|
|
Banketbakkersroom
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 liter melk
80 gr custard
200 gr suiker
2 eieren
1 Vanillestokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een pan 9 dl melk met de helft van de suiker en het opengesneden
vanillestokje aan de kook en laat het even zachtjes doorkoken.
Klop de eieren met de suiker los en voeg er de custard en de achtergehouden melk aan toe.
Verwijder het vanillestokje en voeg de kokende melk onder voortdurend roeren met een garde aan het custardmengsel toe.
Giet het terug in de pan, zet de pan op het vuur en laat het mengsel al roerend doorkoken (pas op, het brand gemakkelijk aan).
Laat het snel afkoelen.
|
|
|