|
|
Geflambeerde Bananen Met Vanille-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 bananen
-25 gr. boter
-25 gr. basterdsuiker, bruine
-0.1 l. slagroom
-0.5 l. vanille-ijs
-2 el. citroensap
-3 el. rum
-2 el. creme de banane
-1 mespunt nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de schil van de bananen, snijd ze in de lengte en de breedte eenmaal door en besprenkel ze met citroensap. Doe de boter in de ovenvaste schaal en laat het (onafgedekt) in circa 1 minuut op vol vermogen smelten. De suiker, de nootmuskaat, de kaneel en de slagroom erdoor roeren en (onafgedekt) 1 tot 2 minuten verwarmen op vol vermogen. Roer dit goed zodat alle suiker is opgelost en een enigszins dikke saus is ontstaan.
Schep de stukken banaan door de saus zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met de saus en de bananenlikeur erover schenken. Laat alles in 1tot 2 minuten door en door warm laten zonder dat de bananen tot moes koken. Doe de rum in een klein schaaltje en onafgedekt in 20 tot 30seconden op vol vermogen warm maken. Steek de warme rum aan en over de warme bananen schenken. Serveer het met 1 of 2 bolletjes vanille-ijs.
|
|
|