|
|
Gehaktschotel A La Cajun
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui -
1 rode paprika -
8 knakworsten -
400 gram rundergehakt -
0.1 liter witte wijn -
1 blik tomatenpuree -
1 eetlepel cajunkruiden -
2 stengels bleekselderij -
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui pellen en fijnsnipperen. De paprika van zaadlijsten en zaad ontdoen, het vruchtvlees wassen en in blokjes snijden. De draden van de bleekselderij verwijderen, de stengels wassen en kleinsnijden.
De olie in een ondiepe, wijde ovenvaste schaal (onafgedekt) circa 2 minuten op vol vermogen verwarmen. De ui, paprika, bleekselderij en Cajunkruiden erdoor scheppen en (onafgedekt) circa 4 minuten op vol vermogen verwarmen. De gehakt erboven verkruimelen en (onafgedekt) in circa 5 minuten op vol vermogen grijs laten kleuren. Tussendoor eenmaal goed roeren. De knakworstjes laten uitlekken, in plakjes snijden en door het gehakt scheppen. De tomatenpuree en de wijn door elkaar roeren en bij het gehaktmengsel doen. Alles (afgedekt) circa 12 minuten op half vermogen verwarmen. De gehaktschotel tussendoor circa 3 keer doorscheppen en eventueel met zout op smaak brengen. Voor het serveren de schotel 5 minuten (afgedekt) laten nagaren.
|
|
|