|
|
Asperges Met Garnalen Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 lente-uitje -
100 gram groene asperges -
400 gram witte asperge -
1 eetlepel olie -
1 eetlepel sesam-olie -
1 eetlepel droge sherry -
1 eetlepel Japanse sojasaus -
geschaafde amandelen -
2 eetlepels water -
8 grote garnalen -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De onderkantjes van de asperges snijden, de witte asperges schillen en alle asperges schuin in stukken van 4 centimeter snijden. Het lente-uitje schoonmaken en eveneens in stukken snijden. De garnalen pellen, het darmkanaal aan de rugzijde verwijderen.
De olie in een wok verhitten en de witte asperges en lente-uitje hierin 1 minuut roerbakken. Groene asperges toevoegen en nog 4 minuten roerbakken. Garnalen toevoegen en even omscheppen. Sojasaus, sherry en het water erbij schenken en de asperges op een klein vuur beetgaar laten worden. het vocht zal dan geheel verdampt zijn. De asperge-garnalenschotel op smaak brengen met sesamolie, peper en zout. De geschaafde amandelen erdoor roeren.
Met gekookte rijst serveren.
|
|
|