|
|
Chocolade-bombe
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
45 gram blanke amandelen; 450 gram chocolade cake; ca. 1 dl Whisky Crea′; 1? limoen; 2? dl slagroom; 2 zakjes vanillesuiker; 250 gram amscarpone; 4 halve peren(blik)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de amandelen grof en rooster ze in een droge koekenpan goudbruin. Snij de cake in iets dikkere plakken en bedek de bodem van de kom met stukken cake. Besprenkel de cake met whisky cream en bestrooi met de helft van de amandelen. Druk de amandelen in de cake. Pers de limoenen uit. Klop de slagroom stijf met 1 zakje vanillesuiker. Roer de mascarpone los met het limoensap en 1 zakje vanillesuiker. Spatel de slagroom door het mascarponemengsel. Laat de peren uitlekken en dep ze droog. Snij de peren in stukken en schep ze door het slagroommengsel. Verdeel de helft van het slagroom-peer-mengsel over de cake in de vorm. Verdeel de rest van de cake over het slagroom-peer-mengsel. Besprenkel de cake met whisky cream en druk de rest van de amandelen in de cake. Schep de rest van het slagroom-peer-mengsel over de cake en dek af met vershoudfolie. Laat debombe minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
|
|
|