|
|
Oosterse Kipfilet Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 teentjes knoflook
- 2 sinaasappels
- 1 sjalotje
- 1 flinke theelepel sambal oelek
- 1 theelepel vloeibare honing
- 1 eetlepel Thaise vissaus
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- 4 kipfilets
- zout en peper
- 1/2 zakje verse koriander (facultatief)
Voorbereiding:
Knoflook pellen, overdwars halveren en in plakjes snijden.
In pan 1 theelepel olie verhitten en knoflook ca. 1 minuut al omscheppend fruiten. 1 sinaasappel goed schoonboenen en 1/2 deel van schil eraf snijden (zonder wit). Schil in dunne reepjes snijden. Sinaasapeels dik schillen tot op het vruchtvlees en met mesje partjes tussen vlies snijden. Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
In kom sjalotje, reepjes sinaasappelschil, sinaasappelpartjes, sambal oelek, honing, vissaus door elkaar meng
Bereidingswijze:
In droge koekenpan sesamzaadjes in ca. 2 minuten goudbruin roosteren. Uit de pan nenem. Kipfilets in de lengte in repen snijden en met zout en peper bestrooien. In dezelfde koekenpan de rest van de olie verhitten en kipfilets in ca. 8 minuten gaar bakken. Knoflook door chutney doen en met de kipfilets meewarmen.
|
|
|