|
|
Asperges Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg asperges,4 flinke soeplepels boter,4 eieren,peper zout en nootmuuskaat,peterselie,
Voorbereiding:
Schil de asperges met een dunschiller,eieren hard koken en pletten,peterselie fijn haken,
Bereidingswijze:
De aspersen binden in bundels per persoon zo kan je ze later ook makkelijk uit het kookwater halen,kook ze ongeveer een 15 minuten in gezouten water,met een schuimspaan uit het water halen en laten uitdruppen,de boter voorzichtig laten smelten,schik de asperges op een warm bord, dresseren met het eiermengsel op de asperges en de fijn gehakte peterselie,overgieten met de gesmolten boter,
|
|
|