|
|
Mosselpate
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sneetjes oud brood zonder korst,1dl kookvocht van de mosselen(gezeefd),500g mosselen(gekookt,uit de schelpen en in kleine stukken gesneden),2 teentjes knoflook(uitgeperst),1 eetlepel tomatenpuree,1 eetlepel fijngehakte peterselie,3 eieren,zout,peper,1 theelepel mosterd.
Voorbereiding:
Kook de mosselen gaar,giet ze af maar hou het kookvocht
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225c.Week de sneetjes brood in het mosselkookvocht.Vermeng de mosselen in een kom met het geweekte brood,de knoflook,de tomatenpuree,de mosterd en de peterselie.Klop de eieren los in een kommetje en roer ze door het mosselmengsel.Maak het geheel op smaak met wat zout en peper.Doe het mengsel in een beboterde kleine patepot of in een kleine cakevorm.Strijk de bovenkant glad en dek de pot of vorm af met een deksel of met aluminiumfolie.Zet de pot of vorm in een in de oven geplaatste bak kokend water en bak de pate circa 25 minuten tot hij gaar en stevig is.Stort de pate op een schaal en snijd hem in plakken.circa87kcal.
|
|
|