|
|
Konijnenspiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g konijnenfilet
-50 g konijnenlevertjes
-8 sneetjes spek (gerookt)
-1 paprika (groen)
-1 paprika (rood)
-2 uien
-12 cl olijfolie (extra vierge)
-peper
-zout
-paprikapoeder
-2 theelepels Provencaalse kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees en de levers verdelen in stevige dobbelstenen. De levers en de helft van het vlees in de fijne speksneetjes wikkelen.
De ui en de paprika schoonmaken en in stukken verdelen.
Afwisselend vlees en groenten op spiesjes rijgen.
Een marinade maken met de olie en de kruiden.
De spiesjes gedurende een half uurtje laten trekken in de marinade, goed laten uitlekken en roosteren op de grill.
|
|
|