|
|
Ricottataart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
75 gram blanke rozijnen, 2-3 el. grappa, 500 gram ricotta, 4 eieren, gesplitst, 3 el. bloem, 200-250 gram fijne tafelsuiker, 100 gram pijnboompitten, geraspte schil van 1 citroen, poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de rozijnen ca. 30 minuten in de grappa. Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop de ricotta los met de eidooiers en voeg dan de bloem, suiker, pijnboompitten, citroenrasp en geweekte rozijnen toe. Roer alles goed door elkaar. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het ricottamengsel. Schep dit mengsel in de vorm en bak de taart ca. 40 minuten in het midden van de oven gaar (het ricottamengsel moet stevig zijn).
|
|
|