|
Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 kleine schoongemaakte en fijngesnipperde wortel, 1 kleine selder met de bladen, 1 fijngesneden prei, 2 fijngesnipperde sjalotten, 2 takjes peterselie met de stengels, 1 kleine geschilde en gekookte aardappel, 30 g geraspte Gruyere SWITZERLAND, 1/2 blokje vleesbouillon, 40 g geraspte Gruyere SWITZERLAND.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Stop alle ingredienten (ook het bouillonblokje) in een mixer. Doe er 4 1/2 dl kokend water bij en mix tot een fijne puree. Giet in voorverwarmde soepkommen of in soepborden en bestrooi met Gruyere. Een kneepje: als u geen mixer hebt, snijd dan de groenten in fijne reepjes (julienne) en kook ze 5 min. in de vleesbouillon. Dien op met volkorenbrood.
|
|
|