|
|
Kippenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 eierdooiers
-1.2 dl water
-180 g suiker
-180 g amandelpoeder
-300 g broodkruim
-kaneelpoeder
-100 g bloem (tarwebloem)
-75 g boter (roomboter)
-25 g boter (bakboter)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De suiker en het water tot een stroopje koken. Laten afkoelen.
Ondertussen de eierdooiers kloppen en er met een fijn straaltje het stroopje bijgieten.
Vervolgens het amandelpoeder, het broodkruim, de bloem, de boter en de kaneel toevoegen.
1 uur laten opstijven in de koelkast.
Boter smelten en met een kwast de bakplaat insmeren.
Met mooie vormpjes 20 tot 22 koekjes uit het deeg steken en die gedurende 30 minuten in een oven van 190 graden goudbruin bakken.
Heerlijk met een kopje koffie.
|
|
|