|
|
Mousaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergine′s*4 grote aardappels*1 ui*1 bosje peterselie*1 blikje tomatenblokjes*4 eetl olijfolie*400 gr kalfgehakt*50ml witte droge wijn*zout,peper*1 zakje bechiamellasaus*1/2 lt melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergine en snij ze in plakken van ca 1/2 cm.Schil,was de aardappels en snij ze in dunne plakjes.Pel en snipper de ui.Was de peterselie en hak deze fijn.Laat de tomatenblokjes uitlekken in een vergiet.Verhit de olijfolie in een koekepan en bak de plakken aubergine aan beide zijden ca 2 min.Haal de aubergine uit de pan en bak de aardappels goudbruin.Haal de aardappels uit de pan.Fruit de ui glazig en voeg het gehakt toe en laat dit even meebakken.Voeg de wijn,peterselie en de tomaat ote en breng op smaak met peper en zout.Laat afgedekt ca 5 min op een laag vuur staan.Veerwarmde oven voor op 200C.Vet de ovenschaal in en leg op de bodem dakpansgewijs de helft van de aubergine en de aardappel.Verdeel de helft van het gehaktmengsel erover en herhaal deze lagen nog een keer.Eindig met aubergine.Bereid de bechiamellasaus met de melk volgens gebruiksaanwijzing en schenk deze over de mousaka.Zet de schaal afgedekt met alufolie ca 20 min midden in de oven.Verwijder de folie de laaste 5 min voor een krokante korst.
|
|
|