|
|
Appel-garnalensalade In Schelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
180 gram gekookte rijst.
- 2 tomaten
- 2 kleine rode handappels
- 1 groene paprika
- 1 stengel selderie
- peper en zout
- 120 gram garnalen (gepeld)
- slasaus (zelf gemaakt).
Voorbereiding:
Voor de slasaus
- 1 tabletje zoetstof
- 1 theelepel mosterd
- snufje peper
- 1 dessertlepel maisolie
- 2 dessertlepels citroensap
Voor de garnering
- ongepelde kreeft garnalen
- peterselie
Bereidingswijze:
Spoel de rijst met koud water en laat ze goed uitlekken. Kook de rijst.
Roer daarna de koude gekookte rijst, de ontvelde tomaten en de in dobbelsteentjes
gesneden appels goed door elkaar.
Snijd de paprika in stukjes, evenals de selderie en voeg deze bij de rijst.
Maak de slasaus door alle ingredienten door elkaar de roeren.
Meng de slasaus door de rijst en breng op smaak met zout en peper.
Vul de schelpen en leg de gepelde garnalen erop.
Garneer ze met gehakte peterselie en de ongepelde garnalen.
|
|
|