|
|
Olijvenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 pak mix voor wit brood van250 gram -
1 1/2 dl handwarm water -
2 eetlepels olijfolie -
1 flinke ui -
1 teentje knoflook -
2 eetlepels olijfolie -
1/2 eetlepel karwijzaad -
50 gram ontpitte zwarte olijven -
melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed van de mix met het water en de olie een soepel deeg en laat dat, afgedekt, 10 minuten rijzen
Maak in die tijd de ui en knoflook schoon en snipper ze. Bak ze in de olie goudbruin en laat ze afkoelen
Kneed het karwijzaad door het deeg en laat het nogmaals 15 minuten rijzen
Hak de olijven in stukjes
Bekleed een lage bakvorm met bakpapier en druk het deeg erin. Leg de ui en de olijven erop en druk ze in het deeg
Bestrijk de bovenkant met wat melk en schuif de vorm in een voorverwarmde oven van 220?C/gasstand 5
Bak het brood in circa 30 minuten gaar en bruin. Het brood is gaar wanneer het hol klinkt.
|
|
|