|
|
Warme Komkommersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 komkommers; 2 sjalotjes; 20g roomboter; 1 kippenbouillontablet; 125 ml creme fraiche; zout; peper; half bakje tuinkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Komkommers schillen, in lengte halveren en zaadjes eruit schrapen. Komkommers in blokjes snijden. Sjalotjes pellen en snipperen. In pan boter verhitten. Sjalotje ca. 2 minuten bakken. Komkommerblokjes kort meebakken. Bouillontablet erboven verkruimelen. Een halve liter water in pan schenken, aan de kook brengen en komkommer in ca. 10 minuten zachtjes koken. Soep met staafmixer of in keukenmachine pureren. Creme fraiche erdoor roeren en soep opnieuw verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Soep over vier borden verdelen en garneren met een toefje tuinkers.
|
|
|