|
|
Lookscampi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 scampi
-1 ui
-5 eetlepels cognac
-1.5 dl wijn (wit/droog)
-1 cl olijfolie (extra vierge)
-2 teentjes knoflook
-4 druppels tabasco
-4 eetlepels peterselie (fijngehakt)
-cayennepeper
-peper
-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gehakte ui en look in olie op een zacht vuur laten zweten.
Op hoog vuur de scampi bijvoegen en kruiden met de tabasco, cayennepeper, peper en zout. Overgieten met de cognac, flamberen, blussen met de wijn en enkele minuten laten garen.
De scampi op borden schikken, bestrooien met gehakte peterselie en serveren met stokbrood.
|
|
|