|
Cranberriemuffins
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Zout
1 dl zonnebloemolie
1 ei
3 dl volle melk
50 g tafelsuiker
100 g verse cranberries
100 g lichtgele basterdsuiker
225 g zelfrijzend bakmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de cranberries en laat ze uitlekken. Warm de oven voor op 180?. Zet papieren caisses (vormpjes) klaar. Zijn ze van dun papier, zet er dan steeds twee in elkaar. Zeef het bakmeel, meng het met de beide suikers en voeg een snufje zout toe. Meng de melk, de olie en het ei tot een glad mengsel en roer dit bij het gezeefde bloemmengsel, zodat een glad deeg ontstaat wat iets steviger is dan cakedeeg. Schep de cranberries erdoor. Vul de caisses tot 2/3 met het deeg, zet ze op de bakplaat of gebruik een speciale muffinbakplaat met uitgespaarde holtes en bak de muffins in ? 25 min goudbruin en gaar. Laat ze 5 min in de open oven staan en laat ze dan op een ovenrooster uitdampen.
|
|
|