|
Witlooftaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 eierdooier
-250 g bloem (tarwebloem)
-150 g boter (bakboter)
-0.5 dl water
-zout
-4 eierdooiers
-4 dl room
-8 stronkjes witloof
-20 g boter (roomboter)
-250 g ham (gekookt)
-150 g kaas (gemalen)
-peper
-zout
-nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De bloem mengen met de stukjes boter en een snuifje zout. Bewerken met 2 messen tot een korrelige massa. De eierdooier toevoegen en lichtjes kneden met wat water. Het deeg in folie wikkelen en minstens 1 uur laten rusten in de koelkast.
Een taartvorm van 25 centimeter diameter insmeren met boter en bestuiven met bloem en even in de koelkast plaatsen.
Het witloof reinigen en in fijne reepjes snijden. De ham eveneens in fijne reepjes snijden.
De witloofreepjes bakken in bruine boter.
De eierdooiers loskloppen met de room. Het uitgelekte witloof, de ham, de kaas, peper, zout en nootmuskaat toevoegen.
De oven voorverwarmen op 200 graden.
Het deeg uitrollen en er de bebloemde vorm mee bekleden. Het witloofmengsel over het deeg uitgieten en 40 minuten laten bakken in de oven.
|
|
|