|
|
Rabarbertaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor het deeg :
225 gram bloem -
snufje zout -
25 gram basterdsuiker -
100 koude boter in blokjes -
1 eidooier -
enkele eetlepels ijskoud water -
Voor de vulling :
750 gram rabarber -
75 gram basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe bloem, snufje zout, suiker, klontjes boter en eidooier in de keukenmachine met deeghaak
Meng enkele seconden en giet er enkele eetlepels ijskoud water bij
Draai enkele seconden tot een deegbal ontstaat
Haal het deeg uit de machine, kneed het zeer kort tot een bal en laat het verpakt in de koelkast een half uur rusten
Verwarm ondertussen de oven voor op 190?C
Was de rabarber, snij de uiteinden eraf en trek de buitenste velletjes eraf
Snij de stengels in stukjes
Beboter een taartvorm van ? 28 cm doorsnee en bestuif met bloem
Rol het deeg uit tot een ronde lap die iets groter is dan de bodem van de bakvorm
Bekleed de vorm met het deeg, leg er de stukjes rabarber op en bestrooi met de suiker
Bak de taart in 40 min. in het midden van de oven gaar en goudbruin
|
|
|