|
|
Turkije
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram lamsvlees (een schouderstuk zonder botten), 3 tomaten, 1 grote groene paprika, 1/4 kopje olie, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel zout, snufje peper, snufje paprikapoeder, snufje marjoraan.
Voorbereiding:
Je kunt ook andere ingredienten die je toevallig hebt of omdat het het juiste seizoen ervoor is, op de spies "rijgen". Bijvoorbeeld: stukjes ui, reepjes spek of hele champignons.
Dit is een 2 ** sterren recept.
Bereidingswijze:
Snij het lamsvlees in kleine vierkante stukken. Je kunt ook vragen of de slager dat voor je wil doen. Snijd de tomaten in partjes. Haal de pitten uit de paprika en snijd ze in vierkante stukjes. Meng de olie met het citroensap, het zout en de kruiden in de schaal. Doe het vlees en de gesneden groente erbij en laat het ongeveer 2 uur zo staan. Haal het vlees en de groente weer uit de schaal en steek het op de volgende manier aan de spiezen; eerst een stuk vlees, dan een partje tomaat, een stukje paprika en dan weer een stukje vlees. Zo wissel je af tot er een vrolijk gekleurde spies is ontstaan. De spiezen kun je op een barbeque, een open vuur, een grill of in de koekenpan roosteren. Je moet ze regelmatig draaien, zodat ze aan alle kanten lekker knapperig worden. Rooster ze ongeveer 10 minuten- op open vuur iets minder. Goede Kebabs moeten van buiten bruin en van binnen een beetje rozerood zijn.
|
|
|