|
|
Appelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca. 24 stuks: 6 grote stevige zachtzure appels, zoals goudrenetten; 150 gram fijne kristalsuiker gemengd met 3 theelepels kaneelpoeder;250 gram zelfrijzend bakmeel; 1 mespunt zout; 2 eieren, losgeroerd; 2? dl melk(of ? melk en ? Pilsner bier); (zonnebloem)olie voor het frituren
Voorbereiding:
Boor de appels, schil ze en snijd ze in niet al te dunne plakken. Bestrooi ze met kaneel-suiker; Gebruik er niet veelmeer dan eenderde deel van de gehele hoeveelheid voor. Zeef het bakmeel in een kom en strooi het zout erover. Maak een kuiltje in het meel en vul het met de losgeroerde eieren en de helft van de melk. Roer met een (electrische)garde vanuit het midden tot een volkomen glad beslag is verkregen. Klop er daarna de rest van de melk door.
Bereidingswijze:
Wentel de appelplakken door het beslag en laat ze in de hete (180 graden)olie glijden. Bak niet meer dan 4-5 beignets tegelijk. Reken op een baktijd van 4-5 minuten. Laat de beignets na het bakken even op keukenpapier uitlekken. Wentel ze vlak voor het opdienen door de rest van de kaneelsuiker of bestuif ze met poedersuiker.
|
|
|