|
|
Heek Met Tomaat En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g heekfilet
-4 tomaten
-8 blaadjes basilicum
-4 cl olijfolie (extra vierge)
-25 g boter (bakboter)
-peper
-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Per persoon een ovenvast bord met boter instrijken.
De heekfilets in fijne plakjes snijden, op de borden schikken en kruiden met peper en zout.
De tomaat pellen, ontpitten en in blokjes verdelen. Het basilicum in dunne reepjes snijden.
De tomaatblokjes op hevig vuur aanbakken en kruiden met peper en zout. Op het laatste moment de basilicumreepjes toevoegen.
Ondertussen de heekplakjes anderhalve minuut onder de grill plaatsen.
De tomaatblokjes en basilicum op het bord schikken en besprenkelen met olijfolie.
Uit: De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem
? Recept en foto: Vlam
Deze publicatie bestellen bij Azur ?
|
|
|