Oestersoep

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
8 schoongemaakte oesters

1 liter visbouillon

0,125cl slagroom

2 eierdooiers

1 glas witte wijn

mespunt nootmuskaat

2 verse braadworstjes

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de oesters langzaam in een beetje bouillon. Laat ze 5 minuten op een laag vuur staan.

Maak de rest van de bouillon warm en meng het vocht waarin de oesters zijn verwarmd, erdoor. Roer de slagroom door de bouillon.

Klop de eierdooiers los met de witte wijn. Voeg de nootmuskaat toe en geleidelijk enkele lepels hete bouillon. Meng het eiermengsel door de rest van de bouillon. Laat de soep binden, maar niet koken.

Draai balletjes van de braadworstjes. Laat deze 5 minuten in de gebonden soep meetrekken. Leg de oesters in de soep en warm nog even door.

Serveer met stokbrood.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024