|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg Gieser Wildeman ( kleine stoofperen ),
1 citroen,
2 dl water,
1 dl rode wijn,
een stuk pijpkaneel,
3 el suiker,
1 el maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de peren, snijd ze in vieren en verwijder de pitten en klokhuizen.
Breng de stoofpeertjes met het water, wijn, suiker, pijpkaneel
en een stuk citroenschil aan de kook.
Gebruik hiervoor een rvs pan. ( aluminium kan niet tegen wijn )
Stoof de peertjes in zo′n 3 uur zachtjes rood.
Neem de peertjes uit de pan en verwijder de pijpkaneel en de citroenschil.
Bind het stoofvocht met maizena.
Voeg daarna de peertjes weer toe.
|
|
|