|
|
Mexicaanse Bonensalade Met Sugar Snaps
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 g sugar snaps
? fijn zeezout
? 100 g harde Hollandse geitenkaas (stukje)
? 1 rode ui
? 1 groene paprika
? 1 blikje chilibonen (400 g)
? 1 blikje maiskorrels (150 g)
? 1/2 potje salsa dip mild (a 300 ml)
? 75 g tortilla chips
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sugar snaps wassen en afhalen. In pan water met zeezout aan de kook brengen. Sugar snaps ca. 2 minuten onderdompelen in kokend water. Intussen van geitenkaas korstjes afsnijden, kaas in kleine blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. Paprika wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. Chilibonen laten uitlekken. Sugar snaps, chilibonen, mais, paprika, ui en geitenkaas door elkaar scheppen.
Salade in twee kommen scheppen. Langs randen gedeelte van tortillachips steken. Salsa over salade scheppen. Rest van tortillachips apart erbij serveren.
|
|
|