|
|
Roti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gram bloem
* 1 theelepel bakpoeder
* zout
* 1,5 dl melk
* bloem om werkblad mee te bestuiven
* boter (vloeibare is het handigst, anders wat boter alvast van te voren laten smelten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boven de mengkom bloem met bakpoeder en zout zeven en een kuiltje maken in het midden van de bloem.
Beetje bij beetje melk aan de bloem toevoegen en goed kneden tot een soepel deeg ontstaat.
(Eventueel nog extra bloem of melk toevoegen als je niet tevreden bent over het deeg)
deeg nog ca. 5 minuten goed doorkneden en tot een deegbal vormen.
Het deeg afdekken met plasticfolie en ca. 30 minuten laten rusten.
Het deeg in 4 gelijke ballen verdelen.
Het aanrecht bestuiven met bloem en de deegballen met de deegroller uitrollen tot dunne ronde pannekoeken van ca. 24 cm doorsnede.
Pannekoeken aan bovenzijde bestrijken met gesmolten boter.
Droge koekepan met anti-aanbaklaag verhitten.
1 pannekoek, met beboterde zijde onder, op de bodem van de koekepan leggen.
Onderzijde van pannekoek in ca. 4 minuten op middelhoog vuur goudbruin bakken.
Bovenzijde bestrijken met boter.
Pannekoek omkeren en deze zijde in ca. 3 minuten goudbruin en gaar bakken.
Roti in schone theedoek warmhouden en op dezelfde wijze de andere 3 roti′s bakken.
|
|
|