Bonensoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
170 g gedroogde witte bonen

1/2 bosje peterselie

2 takjes tijm

2 laurierblaadjes

6 sjalotten

2 teentjes knoflook

300 g tomaten

150 g bacon in dikke plakken

500 g hamlappen

1 el olijfolie

1 1/2 l kippenbouillon

peper

zout

1 el fijngesneden bladselderij


Voorbereiding:
Spoel de bonen en laat ze in ruim water 3 uur weken.

Bereidingswijze:
Giet het weekwater af. Voeg de peterselie, tijm en laurierblaadjes aan de bonen toe en voeg zoveel water toe dat de bonen 5 cm onder water staan. Breng ze aan de kook en laat ze op laag vuur in ca. 45 min. bijna gaar koken, giet ze af en verwijder de kruiden. Pel en snipper intussen de sjalotten en de knoflook. Snijd de tomaten in blokjes. Snijd de bacon en de hamlappen in blokjes. Verhit de olie in een ruime pan op een halfhoog vuur. Bak de sjalotten en de bacon enkele min. al omscheppend. Bak de knoflook 1 min. mee. Voeg de hamlappen, tomaten en bouillon toe, breng alles aan de kook en temper het vuur. Controleer het vlees na 1 uur op gaarheid. als het bijna gaar is roer an de bonen erdoor en kook de soep verder gaar. Breng de soep op smaak met peper en zout. Serveer de soep in kommen en strooi de selderij erover.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024