|
|
Curry Udon
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blaadje nori, zeewier
100 gr surimisticks of imitatiekrab (D. Blue of Surimi)
4 bosuitjes
250 gr (eier)mie
1/2 eetlepel kerriepoeder
3/4 liter kippenbouillon
1 eetlepel suiker
1 eetlepel (Japanse) sojasaus
2 eetlepels medium dry sherry
1 eetlepel maizena
2 eetlepels verse korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rol het blaadje nori op en knip het in flinterdunne reepjes.
Snijd de surimisticks schuin in stukjes van ? 3 cm.
Snijd de bosuitjes in stukken van ? 5 cm en snijd deze in dunne reepjes.
Breng in een pan ruim water aan de kook en laat de mie volgens de
gebruiksaanwijzing wellen.
Roer in een pan het kerriepoeder met een scheutje bouillon door elkaar.
Voeg al roerend de rest van de bouillon, de sojasaus, de suiker en de sherry
toe en breng de bouillon aan de kook.
Roer de maizena met een beetje water tot een papje en voeg dit al roerend aan
de bouillon toe.
Laat de bouillon nog een paar minuten zachtjes doorkoken.
Giet de mie af en verdeel de mie over vier grote kommen.
Leg de stukjes surimi en de bosuitjes erop en schenk de bouillon erop.
Garneer met de koriander en de nori en serveer direct.
|
|
|