|
|
Kaasstaafjes Cheese Straws
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gram gezeefde tarwebloem, 150 gram geraspte zeer oude kaas, 150 gran gemalen oud wittebrood zonder korst, zout, snufje cayennepeper, een drupje tabasco, 150 gram zachter boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet alvast twee bakplaten in. Vermeng de droge ingredienten in een kom. Het brood moet echt bros zijn, anders kan het niet fijngemalen worden. Snijd met twee messen de boter door het mengsel. Kneed een samenhangend deeg en laat dat een half uurtje staan (niet koud). Bestuif een werkvlak met bloem en rol het enigszins brokkelige deeg uit tot een rechthoek van 50 x 18 cm, dat lukt het best als u die even bijvormt met de hand. Verdeel deze rechthoek in vier stukken van 9 x 25 cm. Snijd daaruit veel dunne staafjes (lengte 9 cm) met een fijn scherp mes. Breng die - alweer met behulp van een mes - over op de bakplaten, zo dat ze een vingerbreedte van elkaar liggen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de zoutjes in 10 - 12 minuten op de middelste richel heel lichtbruin. Laat ze afkoelen op de plaat, want ze zijn direct na het bakken te breekbaar om aan te raken.
|
|
|