|
Humus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 120 gram kikkererwten, (bouillon bewaren), 2 eetlepels sesamzaadpasta, sap van 1 citroen. 3 eetlepels olijfolie, 1 - 2 teentjes knoflok, geperst, zout naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de gekookte kikkererwten samen met 5 eetlepels van de bewaarde bouillon in een blender. Voeg de sesamzaadpasta, het citroensap, de helft van de olijfolie, het knoflook en het zout. Mix alles tot een glad geheel en voeg nog wat bouillon toe als het te dik is. Laat het gerecht ongeveer een uur staan om de smaken tot ontwikkeling te laten komen. Dien de humus in aparte borden op, met de rest van de olijfolie er overheen gedruppeld.
|
|
|