|
|
Chocolade-slagroomtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
2 eieren
2-3 eetlepels heet water
100 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
75 gr bloem
50 gr maizena
1 theelepel bakpoeder
Voor het glazuur:
7,5 dl slagroom
100 gr poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
2 zakjes slagroomversteviger
30 gr cacao
Voor de garnering:
geraspte chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop voor het deeg de eieren met het hete water met een mixer op de hoogste stand in 1 minuut schuimig.
Vermeng de suiker en de vanillesuiker, strooi dit er in 1 minuut bij en klop het geheel dan nog 2 minuten door.
Vermeng de bloem met de maizena en het bakpoeder.
Zeef de helft hiervan boven de eiercreme en roer het er kort op de laagste stand door.
Roer de rest van het meelmengsel er op dezelfde manier door.
Doe het deeg in een ingevette, met bakpapier beklede springvorm (diameter 28 cm) en schuif de vorm op het rooster in een voorverwarmde oven.
Zet de oven op 175-200 C en bak de taartbodem 20 tot 30 minuten.
Laat de taartbodem goed afkoelen en snijd hem een keer door.
Klop voor het glazuur de slagroom 1 minuut.
Zeef de poedersuiker en vermeng die met de vanillesuiker en de slagroomversteviger.
Strooi dit mengsel door de slagroom, klop de slagroom verder stijf en doe 3 eetlepels slagroom in een spuitzak.
Zeef de cacao en roer die door de rest van de slagroom.
Verdeel ongeveer 2/3 daarvan over de onderste bodem.
Bestrijk de andere bodem met het glazuur en snijd die in 12 gelijke stukken.
Leg die op de chocolade-slagroom en druk ze goed aan.
Bestrijk de rand van de taart met de rest van de slagroom, strooi er de cacao over, versier de taart met de achtergehouden slagroom en garneer met geraspte chocolade.
|
|
|