|
|
Sinterklaas Eigen Gebakken Gevulde Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram amandelspijs, 1 ei, 140 gram bruine suiker, 225 gram bakmeel, 10 gram speculaaskruiden, 30 gram geraspte amandelen, ca. 2 eetl melk, 1 tl bakpoeder, 140 gram boter,beetje zout.beetje amandelessence.
Voorbereiding:
Oven verwarmen tussen de 150 en 175 graden.
(Persoonlijk 175 graden)
Bereidingswijze:
Voor de vulling: Amandelspijs en ei goed kneden. Bakmeel erover zeven.
VOOR DE SPECULAAS: Doe suiker, speculaaskruiden, zout, bakmeel, bakpoeder,essence en boter goed door elkaar. Maak dit tot een soepel deeg.(Eventueel wat melk)
Deeg even onder de folie in de koelkast leggen. Doe wat van de amandelen erdoor.
Rol de beide degen uit en maak er van beide een plak van.
Leg het speculaasmengsel op een ingevette bakplaat en doe dan het amandelmengsel erop.Nogmaals afdekken met het speculaasmengsel.
Doe er wwat geklopt ei over en strooi dan de laatste amandelen er over.
Plaats het speculaasmengsel in het miden van de oven, of iets er boven van de oven . Baktijd ca. 30 tot 40 min.
|
|
|