Bosvruchtenbavarois

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
150 gr. beschuit of paneermeel, 50 gr. gepelde amandelen, 75 gr. boter of margarine, 150 gr. suiker, 6 blaadjes witte gelatine, 3 blaadjes rode gelatine, 4 eieren, 450 gr. magere kwark, sap van 1 citroen, 2 dl. slagroom, 150 gr. zwarte bessen, 100 gr. frambozen, 100 gr. aardbeien, 100 gr. bramen.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Het beschuit verkruimelen, de amandelen malen en de boter of margarine smelten. Dit alles vermengen met de suiker en de bodem van een ingevette springvorm, doorsnede 26 cm., ermee bedekken. Goed aandrukken.
De gelatine ongeveer 10 minuten in ruim koud water weken. De eieren splitsen. De eierdooiers met de suiker ongeveer 10 minuten kloppen tot het mengsel lichtgeel is en als een lint van de kloppers loopt. Het citroensap en de kwark er door roeren. De goed uitgeknepen gelatine van het vuur af in 2 eetlepels kokend water oplossen en bij de kwark roeren.
De slagroom en de eiwitten afzonderlijk stijf kloppen en voorzichtig door het kwarkmengsel scheppen. In de koelkast af laten koelen tot de massa geleiachtig begint te worden.
Het fruit wassen, drogen en kleiner snijden. Het fruit voorzichtig door de massa scheppen en deze overdoen in de springvorm, de bovenkant gladstrijken en in de koelkast ongeveer 3 uur laten opstijven. De rand van de springvorm lossnijden en verwijderen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024