|
|
Peren Bozena
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 peren (geschild,gehalveerd)
-4 th lepels kersenjam
-2 th lepels cognac
-10 g boter om in te vetten
-2 eiwitten
-2 eetlepels poedersuiker
-1 th lepel poedersuiker
Voorbereiding:
-in elke halve peer waar het klokhuis van werd verwijdert, 1 th lepel jam doen en bedruppelen met cognac
-vuurvaste schaal invetten
-de peren met het snijvlak naar beneden erin leggen
-de schaal in de voorverwarmde oven schuiven op 180?C en dit 20 minuten
Bereidingswijze:
-de eiwitten zeer stijf kloppen met de 2 eetlepels poedersuiker
-verdeel na 20 min als de peren uit de oven komen de massa erover en bestuif met 1 th lepel poedersuiker
-plaats dan meteen de schotel enkele minuten onder de hete grill
|
|
|