|
|
Sperziebonensla Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram sperziebonen
? 50 gram mager rookspek in dobbelsteentjes
? 1 el azijn
? 3 el (olijf)olie
? 1 ui
? 1 teentje knoflook
? oregano.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sperziebonen schoon en kook ze met een bodempje water en een beetje zout in ongeveer 15 minuten gaar. Giet de bonen af, stort ze in een vergiet en spoel ze daarna af met koud water.
Bak de blokjes spek op een laag vuur bruin en knapperig.
Pel en snipper ondertussen de ui.
Roer een sausje van de azijn, olie, de ui, het uitgeperste teentje knoflook, de oregano (of eventueel dille), peper en zout.
Doe de sperziebonen in een schaal en schep de saus er voorzichtig doorheen en laat de salade afgedekt in de koelkast verder afkoelen.
Verdeel vlak voor het serveren de blokjes spek over de salade.
|
|
|