|
|
Wattala Uru Mas Badun
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. varkenslapjes (snij in blokje a 2 cm.)
50 gr. rode uitjes (fijnsnijden)
2 teentjes knoflook (fijnsnijden)
2? cm. gemberwortel (zeer fijn snijden/hakken)
1 stengeltje sereh (of 1 tl. serehpoeder)
3 kerrieblaadjes
1 pijpje kaneel
1 dessertl. wijnazijn
? kopje kokosmelk (of aangemaakte santen)
2 el. hete Sri Sri lankaanse kerriepoeder en
zout naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voeg alle ingredienten behalve de kokosmelk tesamen in een pan en kook al roerend
tot het vlees bijna gaar is.
Indien het geheel bij het koken te droog is ? kopje water toevoegen.
Voeg dan de kokosmelk toe en laat het 10 min. sudderen.
Haal alleen het vlees er dan uit en bak het vlees in verhitte boter mooi bruin.
Doe dan het vlees weer terug in de curry en sudder het geheel tot de curry vrij
droog en stevig is.
|
|
|