|
Pompoenmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 375 g zelfrijzend bakmeel, 1 zakje gist, snufje zout, 1.5 dl appelsap, 4 el olijfolie, 200 g pompoen, 6 el bruine suiker, 2 el citroenrasp
Voorbereiding: Houd rekening met 1.5 uur rijstijd.
Kook de pompoen gaar en pureer deze.
Bereidingswijze: Maak een deeg van alle ingredienten en laat vervolgens 60 min. rijzen onder een doek. Kneed er dan 2 el olijfolie doorheen en laaat vervolgens nog 30 min. rijzen. Verdeel het deeg in 12 stukken en vorm deze licht in een bolletjewaarna ze in de muffinvormpjes kunnen. Bestrijk de muffins met olijfolie en bestrooi ze met suiker. Bak de muffins ca. 20 min op 200 graden.
|
|
|