|
|
Andijviestamppot Met Bacon En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappelen,
300 gr. andijvie,
1 ui,
2 tomaten,
100 gr. bacon,
zout,
1 eetlepel boter,
vers gemalen peper,
1 dl. melk,
1 pakje roomkaas met tuinkruiden
Voorbereiding:
Schil en was de aardappelen. Zet ze tot gebruik onder water. Maak de andijvie schoon en snijd ze in smalle reepjes. Pel en snipper de ui. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Snijd de bacon in grove stukken.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in weinig water met zout in ca. 20 minuten gaar. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de ui en de bacon in ca. 5 minuten knapperig. Schep de tomaat erdoor en bak nog ca. 3 minuten. Maal er peper boven. Giet de aardappelen af. Stamp ze fijn en roer de melk en de roomkaas erdoor. Schep de andijvie door de puree en verwarm de stamppot nog even.
|
|
|