Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr varkenslappen, bij voorkeur hamlappen, 4 eetl.ketjap manis, 1 a anderhalve theel. sambal oelek of sambal tjampoer, 1 theel. uienpoeder, 1 theel. knoflookpoeder, 1 theel. ketoembar, een halve theelepel:djahe,djintan,laos,serehpoeder en koenjit. 1 theelepel bruine suiker, 3 eetl. olie, satestokjes
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Meng in een kom ketjap met sambal, uien- en knoflookpoeder, ketoembar, djahe, djintan, laos, serehpoeder, koenjit en suiker. Leg het vlees erin en schep alles enkele malen goed om. Laat het vlees gedurende 30 minuten (mag ook langer) marineren.
Bereidingswijze:
Steek de blokjes vlees aan stokjes. Roer de olie door de in de kom achter gebleven marinade. Bestrijk de sates ermee. Rooster de sates 7 tot 9 minuten onder de grill. Keer de sates regelmatig en bestrijk ze nog 1 a 2 maal met het marinade-oliemengsel.
|
|