|
|
Salade Van Kastanjachampignons, Noten En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine krop eikenbladsla
200gr kastanjechampions
2 sjalotjes
2 eetl.notenolie of olijfolie
100gr witte druiven
2 eetl gehakte peterselie
100gr blauwe druiven
150 gr geitenkaas of veta of roomkaas
50gr walnoten
10 zwarte olijven/
dressing 4eetl olijf
2eetl wijnazijn
1 eetl.medium sherry
1 eetl honing
peper en zout
Voorbereiding:
WAs de sla en goed uitlekken.borstel de champignons,halveer ze of snijd ze in vieren,pel de sjalottjes,en snipper ze.
Bereidingswijze:
Verhit de olie,fruit de sjalotjes en roerbak daarna de paddestoelen in 2 min.
Meng de ingrienten voor de dressing,bewaar enkelen noten voor ganering en hak de rest fijn,Roer de gehakte noten door de dressing
Was de druiven,snijd de geitenkaas in blokjes of verkruimel de kaas.
Verdeel de sla overv4 borden.Schep de dressing door het paddestoelen mengsel metd e helft ven de peterselie en de druiven en verdeel het over de sla
Verdeel de kaas erover en ganeer met noten.
olijven en de rest van de peterselie
|
|
|