|
|
Sneeuwkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
2 eieren
? zout
? 100 g poedersuiker
? 1 zakje vanillesuiker
? 150 g gemalen kokos
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 150 ?C. Bakplaat met bakpapier bekleden. Eieren splitsen, eierdooiers worden niet gebruikt. In vetvrije kom eiwitten met mespunt zout stijfkloppen. Tijdens het mixen telkens een deel poedersuiker en vanillesuiker toevoegen. Beetje kokos apart houden, rest door stijfgeklopt eiwit spatelen. Ca. 20 bergjes van kokosmengsel op bakplaat scheppen. Koekjes 20 a 25 minuten in midden van oven bakken. Bakplaat uit oven halen, koekjes ca. 10 minuten laten afkoelen. Sneeuwkoekjes op schaal leggen en bestrooien met achtergehouden kokos.
|
|
|