|
|
Kabeljauwcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram basmatirijst - 1 ui - 2 gele paprika′s - 250 gram peultjes - 450 gram kabeljauwfilet - 3 eetlepels zonnebloemolie - 3 eetlepels Thai kitchen groene curry pasta - 400 ml. kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de aanwijzing. Pel en snipper de ui. Maak de paprika′s schoon en snijd ze in blokjes. Maak de peultjes schoon. Snijd de kabeljauw in blokjes en bestrooi ze met zout en peper. Verhit de olie in de pan. Bak de kabeljauw in 3 minuten bruin. Schep ze uit de pan en houd ze warm. Bak de ui en paprika 3 minuten in het bakvet. Voeg de currypasta, kokosmelk en peultjes toe. Breng het geheel aan de kook. Laat het 5 minuten sudderen. Breng het op smaak met zout en peper. Verwarm de laatste minuut de kabeljauw mee. Niet meer roeren.
|
|
|