|
Witlofmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr aardappelen in blokjes
1/2 dl melk
1 eetlepel boter
zout, peper en nootmuskaat
1 eetlepel (olijf)olie
3 eetlepels droge witte wijn
2 eieren
500 gr witlof in reepjes gesneden
Voorbereiding: Oven voor verwarmen op 200 C>,br>
Aardappelen in wenig water met zout in ca. 10 minuten gaarkoken, afgieten en fijnstampen. Melk, boter, zout, peper en nootmuskaat door puree roeren.
Bereidingswijze: In 1 eetlepel olie witlof roerbakken in ca. 5 minuten. Wijn toevoegen en in 5 minuten laten verdampen. Witlof door puree scheppen, eieren erdoor kloppen. Puree in ovenschaal scheppen en in midden van oven in ca. 10 minuten lichtbruin baken.
|
|
|