|
|
Koolrabisoep Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-25 g boter
-2 koolrabi′s (geschild en in blokjes)
-1 aardappel (geschild en in blokjes)
-1 l kippebouillon
-1 dl melk en 1 dl slagroom
-75 g verkruimelde Gorgonzola
-zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de boter in een pan
-voeg koolrabi en aardappelen toe
-laat op een laag vuur 3 min smoren
-voeg de bouillon bij en breng aan de kook
-draai het vuur laag en laat 25 min zachtjes koken tot de groenten gaar zijn
-pureer de soep met de mixer
-roer de melk en room erdoor
-breng alles terug aan de kook
-haal de soep van het vuur en roer de kaas erdoor
-desgewenst op smaak brengen met peper en zout
|
|
|