|
|
Boeren Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram jog belegen boeren goudse kaas met mosterdzaad of kruiden
150 gram belegen boeren goudse kaas
1 dunne prei
1 teentje knoflook
15 gram boter
1 1/2 dl melk
2 eetlepels maizena
1 theelepel mosterd
1 theelepel karwijzaad
versgemalen peper
om te dopen
100 gram katenspek in plakjes
125 gram champignons, kleine
1 bos radijs
6 sneetjes meergranenbrood
4 sneetjes licht roggebrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid eerst de ingredienten om te dopen voor
. Rol de plakjes katenspek op en veeg de champignons schoon. Snijd de radijsjes van het bosje. Snijd het brood in blokjes en het roggebrood in stukjes.
. Rasp heide soorten kaas grof. Hak de prei en knoflook fijn.
. Smelt de boter in een pan en smoor de prei en knoflook in circa 5 minuten beetgaar Breng de melk in de caquelon tegen de kook aan. Roer geleidelijk de kaas erdoor en verwarm bet geheel al merende op matig vuur tot alle kaas gesmolten is.
. Maak de maizena aan met een scheutje melk en voeg dit al roerende toe aan de fondue. Roer het preimengsel, de mosterd (en het kar-
wijzaad) door de fondue en voeg peper naar smaak toe.
. Zet de kaasfondue op een rechaud met de katenspekrolletjes, champignons, radijs, bet brood en roggebrood eromheen
|
|
|