Kleftiko

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
1 lamsboutje (van een jong lam), peper, zout, oregano, peterselie, 3 a 4 eetlepels olijfolie, 1 a 2 citroenen, fetakaas, eventueel ui en aardappels

Voorbereiding:
Lamsboutje, van overtollig vet ontdoen, flink afspoelen onder stromend water, afdeppen en in 1 persoons porties snijden. Doe dat in een kom, bestrooi het met zout, peper, oregano en wat fijngesnipperde perterselie, voeg 3 a 4 eetlepels olijfolie en het sap van 1 a 2 citroenen toe, alles flink door elkaar roeren, laat dat op een koele plek afgedekt 1 a 2 uur marineren.

Bereidingswijze:
Spreid een stuk vetvrij papaier uit, (groot genoeg om elke portie 2x te omwikkelen), bestrijk dat met olijfolie of boter, leg er een portie lamsvlees op, leg een niet te dikke plak fettakaas op het vlees, pak de kanten van het papier samen boven het vlees en vouw dat in verschillende slagen naar binnen, tot het bijna op het vlees komt maar toch voldoende luchtruimte laat, vouw ook de zijkanten zo naar binnen, leg dit op een stuk alum. folie en vouw ook dit stevig dicht, maar zorg dat je de pakketjes niet omkeert, dus de fetta op het vlees blijft. Eventueel kunnen er blokjes aardappel en of ui aan worden toegevoegd.
Maak zo van iedere portie pakketjes, leg de pakketjes naast elkaar in een ovenschaal net groot genoeg dat ieder pakketje naast elkaar ligt zonder tussenruimte en laat dit in een matig hete oven (tot 175) in minstens 2 uur gaar worden. Serveren in de pakketjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-09-2020