|
|
Rolbiscuit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren - 160g suiker - 80g zelfrijzende bloem - 80g aardappelzetmeel - 4 slp lauw water
Voorbereiding:
Bakplaat in orde zetten - oven voorverwarmen op 180?C
Bereidingswijze:
Eieren met de suiker loskloppen (+/- 10 min.) en de 4 slp. lauw water toevoegen. De bloem en aardappelzetmeel ziften en luchtig mengen (niet met de klopper maar met houten lepel).
Voor de rolbiscuit: deeg uitgieten op bakplaat (deeg +/- 2cm dik) en bakken gedurende 15 min. op 180?C.
Als de biscuit gebakken is: bakplaat uit oven halen en biscuit omdraaien op vochtige handdoek. Daarna biscuit oprollen in de handdoek en laten afkoelen.
Is de biscuit afgekoeld (opletten, niet te lang anders is het bakpapier te droog en breekt dit!) de biscuit versieren met boterroom of confituur.
|
|
|