|
|
Cornedbeef-gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik cornedbeef(485 gr) 50 gr oud brood,3-5 el warme melk,1 groot ei,4 el geraspte pikante kaas,flinke mespunt geraspte citroenschil,peper uit de molen,zout,aroma,8 el paneermeel,1/2 el oreganopoeder,3-4 el maisolie,1 in partjes gesnedem citroen,enkele toefjes peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de inhoud van het blik cornedbeef in een schaal en maak het vlees zeer fijn.Verbrokkel het brood in een kommetje,doe daar de melk in en maak het brood in de melk met een vork fijn.Maak ook de korstjes zeer fijn.Splits het ei en voeg de dooiere aan de fijngemaakte cornedbeef toe.Meng daar het fijngemaakte brood,de geraspte kaas en de citroenschil door met,naar smaak,wat peper,zout of aroma.Maak als het gewenst is,het mengsel smeuige met enkele eetlepels water.Klop het eiwit los maar niet te luchtig met 2 el water en wat zout.Roer het paneermeel en het oreganopoeder door elkaar.Verdeel het cornedbeeg-mengsel in 8 porties van gelijke grootte.Vorm die met natgemaakte handen tot afgeplatte ballen zonder barstjes.Verwarm de olie in de koekepan.Haal de ballen door het eiwit en wentel ze dan door het paneermeel.Bak de ballen eerst aan de ene zijde moi van kleur.Keer de ballen voorzichtig en laat ook de andere zijde goudgeel kleuren.
|
|
|