|
|
Gegrilde Kiprollade Overgoten Met Een Room-perziksaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kiprollade van ca.600 gram, zout en peper, milde paprikapoeder, 1 bekertje creme fraiche, 1 tl. honing, 1 blik perziken op sap, beetje peterselie. Beetje maizena of allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de rollade met wat peper, zout en paprikapoeder. Laat de perziken goed uitlekken .Grill voorverwarmen op de hoogste stand. Kiprollade in ca. 40 min. Grilleren. (kan aan het spit maar natuurlijk ook met telkens draaien). Voor de saus; Snijd de perziken in stukjes. Maak de creme fraiche warm en doe hierbij de perziken en een tl honing. Bind de saus met wat maizena of allesbinder.
Snijd de rollade in plakken en verwarm de borden even voor. Overgiet de rollade met wat perzikensaus.
|
|
|